Σελίδες

Παρασκευή, 26 Αυγούστου 2016

Le Cake-Gâteau de Saint Phanourios /St Fanourios Cake

Phanouropita / Fanouropita
Si vous avez perdu quelque chose et que vous aimeriez le retrouver... ce gâteau-cake est pour vous!!
Je vous présente le cake-gâteau qui s'appelle "Phanouropita" et qui est traditionnel pour ce jour, le 27 Août, jour de la fête de Saint Phanourios. 
Saint Phanourios est un Saint jeune, vêtu en soldat, qui trouve toutes les choses perdues, selon la tradition réligieuse et orthodoxe Grecque. Il est vénéré par l' église depuis plus de cinq siècles après la "révélation" de son icône à l'île de Rhodes. Presque dans toute ville grecque il y a une église 
En ce qui concerne le gâteau, c'est un cake sans oeufs, sans beurre ni lait, adapté aux périodes de jeûne de l'église Orthodoxe. Il a toujours  7, 9 ou 11 ingrédients et il est facile mais aussi délicieux! Ce gâteau  est préparé, apporté à l'église et béni par le 
prêtre orthodoxe. Après il est  mangé par les chrétiens qui en le mangeant ils disent une prière pour la mère de Saint Phanourios.

EN FRANÇAIS
INGRÉDIENTS 
160 gr. huile d'olive (huile de tournesol ou huile de maïs)
160 gr. jus d'orange
160 gr. sucre glace
280 gr. farine tout usage
1/2 c.a.c. cannelle
1/2 c.a.c. levure chimique
100 gr. raisins secs (de corinthe)
Canelle & sucre glace pour le decor 

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 180o C.
  • Mettre la levure chimique, la canelle et les raisins secs dans la farine.
  • Mélanger bien.
  • Dans un saladier, mettre l'huile, le jus d'orange et  le sucre.
  • Mélanger bien pour 2 minutes.
  • Ajouter dans le saladier, la farine (avec la levure, la canelle et les raisins).
  • Verser dans un moule beurré et enfourner pour 35-40 minutes.
  • Démouler sur une grille.
  • Laisser refroidir un peu.
  • Saupoudrer de sucre glace et de canelle avant de servir.

If you have lost something, valuable or not, and you want to find it ...this cake is for you!
I present you the cake, so called "Fanouropita" which is traditional for today, August 27, the feast day of Saint Fanourios, the Martyr and Miracle Worker.
St Fanourios is a  saint young, dressed as a soldier, who "reveal" all the lost things, according to the religious and Greek Orthodox tradition. His name is from the greek word "fanerono" which means "reveal". He is celebrated by the church for more than five centuries after the discovery of his icon to the island of Rhodes. 
Regarding the cake is a small, round cake without eggs, butter or milk, adapted to church fasting Orthodox periods. He is always baked with 7, 9 or 11 ingredients and it's easy and delicious! This cake is prepared, brought to the church and blessed by an Orthodox priest. After, it is shared among the people and it is tradition for each person to say a prayer for St Fanourios' mother when eating a slice of this cake.


IN ENGLISH
INGREDIENTS
160 gr. olive oil (sunflower or corn oil)
160 gr. Orange juice
280 gr. all purpose flour
1/2 tsp cinnamon
1/2 tsp baking powder
100 gr. sultanas

METHOD
  • Preheat oven to fan 180o Celsium.
  • Grease and line a 20cm/8in cake tin
  • Put the baking powder, the cinnamon and the sultanas in the flour.
  • Mix well.
  • In a bowl, combine the oil, the orange juice and the caster sugar.
  • Add in the bowl the dry ingredients (flour, baking, cinnamon and sultanas).
  • Mix well for 2 minutes.
  • Pour the mixture into a buttered pan and bake for 35-40 minutes.
  • Test with a skewer. If it comes out clean, the cake is Ok.
  • Set aside to cool.
  • Dust with icing sugar and cinnamon before serving.